肉菠蘿
將羊腿肉修割整齊成長條形，在肉的表面按5分距離坡刀剞菱形花刀，剞入肉內4／5，不可切斷，抹少許食用黃色素，放入八成熱的油鋼，炸至刀花突起上色即可扣人碗內。將調料包(白糖少許、食鹽、八角、姜片、桂皮、蘋果、丁香、砂仁、味精、花椒等)和蔥段、蒜片放入肉碗內上籠蒸爛取下。裝盤時，將肉的兩頭換入盤底，整理成菠蘿狀。澆原湯，在頭都插上菠菜心成為代冠的菠蘿形，就可上席。這道菜色亮、肉爛、味香，形如菠蘿。
?
客戶服務熱線
400-696-8188
工作時間：08:00-20:00
在線客服
深圳市海外國際旅行社有限公司桂園路營業部?（www.bjwjyz.cn）業務范圍：國內游、出境游、港澳游、簽證、機票酒店會議等口碑良好的深圳旅行社
法定代表人：孟艷， 營業部負責人：陳勝 旅行社許可證號：L-GD-CJ00052 營業執照：91440300MA5G8W0YXT 投訴電話：0755-88283118
全國免費電話：4006968188 ?國內專線：0755-88851898?出境專線：0755-88858228?省內專線：0755-82028028?企業團建：0755-82873555
