“認識一個地方，要先從它的美食開始；認識地方的美食文化，要先從它的小吃開始?！?a href='/hongkong/index-101.html'>香港小吃種類很多，并且每一種小吃都有自己的故事，包含了最地道的香港文化。為什么菠蘿包找不到菠蘿，為什么老婆餅是情人節送給老婆的禮物？在香港，你可以從一杯奶茶、一碗粥粉面，一款甜品、一道港式小炒或一個圍村盆菜開始，體驗最原始的香港情懷。

菠蘿包
　 　 香脆的酥皮下是松軟的面包，香氣四溢，難怪成為茶餐廳、冰室及餅店里的寵兒。這款港式經典小吃因其金黃色、形似菠蘿的酥皮而得名。據說早年香港人認為面包味道單調，于是在面包上添加了一層由砂糖、雞蛋、面粉及豬油等材料制成的酥皮，增加美味及口感。把剛出爐熱乎乎的菠蘿包橫切開，夾上一片冰冷的牛油，便是香港本土卡通角色麥兜愛吃的菠蘿油了。

老婆餅
　 　 這種以酥脆外皮包裹著黏韌冬瓜蓉的小吃，在香港可謂家喻戶曉。從前交通不發達的時代，不少住在巿區的人到新界元朗，都會買老婆餅回家做禮品呢！而現在，您可以很容易的在城中各大小中式餅店買得到，隨時品嘗。相傳老婆餅源于廣州一家以點心餅食馳名的老字號茶樓。有一天，一位潮州點心師傅專程到該茶樓買茶點回家給老婆品嘗，她卻覺得不及娘家自制的冬瓜角好吃。于是，她用冬瓜蓉、砂糖、面粉做出了別致的冬瓜角，師傅一吃覺得美味無比，又邀請茶樓各人品嘗。大家贊不絕口，茶樓老板更把這甜品改良出售，稱之為“老婆餅”。

蛋撻
　 　 下午茶來一個蛋撻、一杯奶茶，是不少香港人的習慣；要說到香港人最愛的地道小吃，蛋撻也必定榜上有名。蛋撻源自英式甜品custard tart，但香港的做法卻有所不同：用餅皮盛著蛋漿一起烘烤，做法獨一無二。香港蛋撻又有牛油餅皮和酥皮之分，各有捧場的客人。牛油餅皮與西點的餡餅相近，口感爽脆之余較完整結實；酥皮則由一層層薄酥組成，較為松脆。

沙琪瑪
　 　 沙琪瑪這款甜點源于滿州，在滿州話是“好吃的點心”的意思。香港人俗稱它為“馬仔”，60年代更有“食馬仔，贏馬仔”一說，意思是吃過沙琪瑪，便能在賽馬活動中獲勝。制作沙琪瑪工序繁復，過程長達六小時，現在依然能在香港找到人手制作的沙琪瑪。

雞蛋仔
　 　 走過街頭小吃店，您會看到師傅拿著一個鐵模子，在火爐上烘，烤出一個個金黃色外脆內軟的小球形蛋糕，那便是雞蛋仔。雞蛋仔除了奶油原味，也有多種新口味，如巧克力、草莓、椰絲等，口味跟顏色都千變萬化。

白糖糕
　 　 外表晶瑩剔透的甜點，口感松軟、甜而不膩，并帶著一點發酵的米酸味。這種來自順德，又稱為“倫教糕”的白糖糕，材料簡單，制法卻復雜，并需要經長時間發酵而成。香港有小店運用來自順德的秘方，并采用每天新鮮磨制的米漿，比起用現買粘米粉做的白糖糕更富米香。

缽仔糕
　 　 小瓷碗里的甜點，軟滑又有紅豆香，吃時用竹簽沿著碗邊挑出來串起，可以邊走邊吃非常方便。以往缽仔糕只有黃糖、白糖兩種傳統味道，如今已發展出多種口味如黑糖、南瓜及綠茶等。

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