坐落在歐洲西部島嶼上的愛爾蘭歷史相當悠久，它通過音樂、民間傳說、語言以及保存完好的風景來表達它獨特的文化，值得一提的是，它還通過其豐富的天然食品原料以及在農業與烹飪方面的天分向人們展示著愛爾蘭的特色。

徜徉在白云與綠草相間的愛爾蘭，每一處每一景都讓人覺得這是一個雖然小卻令人羨慕的國度。那里不只盛產恩雅、U2那樣的天籟美音、葉芝那樣的浪漫華麗詩句，它更是一個盛產純正天然美食的地方。由于受大西洋海灣暖濕氣候的影響，愛爾蘭四季溫差不明顯，氣候宜人，豐富的自然環境及富饒的土地使得愛爾蘭的美食和飲品在全世界享譽盛名：生鮮牛、羊肉、起士乳酪、香腸、培根、美酒……你是不是有些垂涎欲滴呢？來吧，和我們一起去迷人的愛爾蘭共赴一場饕餮之旅。

美食傳統世代相襲

愛爾蘭的傳統飲食是一定要品嘗一下的。愛爾蘭的傳統美食與英國有一些相似的地方，家庭飲食以馬鈴薯、蔬菜、牛肉類為主，面包是主食之一。馬鈴薯的烹飪方法豐富，蔬菜的烹飪方式以水煮為主。近年由于異國居住者的增多，愛爾蘭在飲食上發生了很大的變化。在傳統飲食的基礎上引進了法國、意大利等其他國家的飲食方式。

愛爾蘭的氣候溫暖濕潤，有著世代相襲的分散耕種傳統。幾乎終年生長的遼闊草地使得當地的牛羊能在戶外豐饒的草場被自由放牧。因此他們能烹制出衛生、鮮嫩、可口而又原汁原味的食物，也就不足為奇了。著名的愛爾蘭燉羊/牛肉(Irish Stew)讓你不曾料想簡單的燉肉也可以那么讓人留戀。另外，濃厚香醇的健力士黑啤和優良的愛爾蘭牛肉帶來了堪稱完美的組合——愛爾蘭健力士酒燉牛肉(Irish Beef Stew With Guinness Stout)。

愛爾蘭之美味海鮮

或許覺得吃多了牛羊奶制品有些膩人，那海鮮可是調節胃口的不二之選。由于愛爾蘭四面環海，海鮮更是不可不嘗的美食了。比如肥滿的牡蠣、新鮮的龍蝦和美味的三文魚，其中三文魚因其高營養價值而成為烹飪首選。特別向喜歡海鮮的朋友們推薦土豆餅配熏三文魚(Salad of Potatoes and Smoked Salmon)這一道美食，每一塊土豆餅上都放上熏三文魚，再涂上愛爾蘭傳統奶酪，味道鮮美至極，持久回味。

傳統愛爾蘭早餐(Traditional Irish Breakfast)

或許許多習慣了東方飲食習慣的朋友會擔心吃不慣愛爾蘭的食品，但是不管來自何方的游客，即使再排斥這里的飯菜，可愛爾蘭的早餐卻是人人稱道的。愛爾蘭的傳統早餐極為豐盛，有愛爾蘭香腸、培根、黑布丁、白布丁、愛爾蘭豆、白辣椒、愛爾蘭黃油和都柏林芝士等多種選擇。如此的秀色可餐，一定會將你從睡夢中叫醒吧，雖然用餐時間會比普通的早餐長一些，卻絕對值得讓你比平時早一些起床。

經典的愛爾蘭美酒　

吃過了傳統的愛爾蘭美食，那些有時甚至“喧賓奪主”的美酒一定讓流連此地的人難以忘懷。不錯，愛爾蘭是一個喜歡喝酒的民族，所以來到愛爾蘭一定要暢飲一下它的美酒，不管酒量如何，總有一款適合你的。

一提到愛爾蘭的酒，就總能想起愛爾蘭有一種獨特的味道——健力士黑啤(Guinness)，它是用烘烤過的大麥芽為原料，有著濃烈的焦味和柔細的泡沫。或許許多人對于健力士黑啤不太熟悉，但對于吉尼斯世界記錄，卻幾乎無人不知。其實，吉尼斯一詞就是健力士黑啤一詞的另一種音譯，兩者的英文都是(Guinness)，吉尼斯世界記錄作為健力士黑啤公司的一個成功創意，成功的在全世界范圍內提升了健力士黑啤品牌的知名度。到了愛爾蘭，建議朋友們除了品嘗黑啤外，一定要去參觀一下都柏林的標志之一——健力士黑啤展覽館(Guinness storehouse)。通過參觀展覽館，將能親眼目睹健力士黑啤的每一個釀造過程，鑒證是什么讓健力士有如此獨特的口感, 并能有幸親身品嘗一杯健力士黑啤，自己感受愛爾蘭獨特的味道。

愛爾蘭特色市場

英國市場(English Market)

英國市場位于愛爾蘭科克郡科克市市內，是愛爾蘭最著名的古董級菜市場。這不是一家普通的菜市場，有著兩百多年的歷史，古風猶存的英國市場在2011年5月曾經吸引英國女王的到訪。始于1788年，英國市場享有英國和愛爾蘭最好的食材市場的美名。市場內十分整潔干凈，各種店鋪井井有條，從肉類、海鮮、水果、蔬菜到佐料等食材，應有盡有，甚至還有小咖啡館和傳統餐廳。這個曾經留有民族壓迫痕跡的農貿小商品市場，現在已完全變為“愛爾蘭制造”。熟人見面在市場中互相打著招呼，穿梭于瓜果肉食調味品攤子之間的就是科克人的日子，是一處可以觀察科克人的日常生活，感受城市脈動的好地方。

圣喬治市場(St. George’s Market)

圣喬治市場位于北愛爾蘭貝爾法斯特市，從1890年代延續至今，是當地最古老的室內市場，也是貝爾法斯特歷史最悠久的景點之一。昔日為肉類市場，改裝后販售當地新鮮食材，美食和古董等攤位林立，如今已成為了英國和愛爾蘭最好的市場之一。憑借其特色生鮮、當地特產和良好的環境氛圍，圣喬治市場榮獲了眾多本土和全國性的稱號和獎項，其中包括2020英國最好的大型室內市場之稱。

愛爾蘭頂級餐廳

你的心中一定充滿著疑惑，如此多的美食美酒，到底到哪里去尋覓？其實，作為歐洲頂級美食旅游目的地之一，愛爾蘭擁有各種格調不同的餐廳，既有延傳幾代的傳統美食，也有愛爾蘭廚師潛心研究的獨特美味，它們吸引著八方食客特地來此品嘗。

如果你想一個人品嘗一次帶點藝術感的晚餐，那么就向你推薦都柏林帕特里克餐廳(Restaurant Patrick Guilbaud)。帕特里克·蓋勒博德(Patrick Guilbaud)于1981年創建了他的帕特里克餐廳。該餐廳現在作為愛爾蘭的頂級餐廳，擁有兩顆米其林星(Michelin stars)，同時獲得了國際和國內幾乎全部的獎項。餐廳坐落在梅瑞恩北街21號(21, Upper Merrion Street)一個18世紀喬治亞風格房屋內，旁邊就是著名的梅瑞恩酒店(Merrion Hotel)——那可是打敗過拿破侖的威靈頓將軍的出身地，餐廳內部還有精美的愛爾蘭藝術收藏。

如果你想尋找點清談的感覺，那么推薦你去索恩頓餐廳(Thornton’s)。都柏林另一家米其林星級餐廳就是索恩頓餐廳了，它也擁有兩顆米其林星，坐落在市中心的菲茲威廉姆酒店(Fitzwilliam Hotel)內。餐廳可以望到圣斯蒂芬的綠地公園和內部經典的現代風格。任何去過那里的人都會給你推薦那里的烤乳豬，也的確是一道讓廚師驕傲的菜式。總的來說，餐廳的口味較為清淡，而各式菜肴簡直就是一道道藝術品，愛好美食的人一定不能錯過。
去過了擁有兩顆米其林星的餐廳，如果你想換換異域風情的口味，那么第一章餐廳(Chapter One Restaurant)可是不錯的選擇。這家都柏林著名的餐廳坐落于帕內爾廣場北面(18/19 Parnell Square)作家博物館(Writer’s Museum)的地下室內。它的前身是愛爾蘭威士忌制造商約翰·詹姆森(John Jameson)的寓所。整個設計是喬治王朝時期的風格，室內保存完好。餐館主要提供經典的法式菜，重點推薦的有頂級肥鵝干和豆燜兔肉。多年來第一章餐廳一直保持著良好的口碑，并且獲得美食界和顧客的一致首肯。 

豐富多彩的愛爾蘭美食節

說到這里，你如果依舊覺得愛爾蘭的美食沒有讓你心馳向往，那么就不得不提一下豐富多彩的愛爾蘭美食節了！

在愛爾蘭，你任意和一個愛爾蘭人民提起美食的節日，他們都會向你推薦金塞爾美食節(Kinsale Food Festival)。金塞爾位于科克郡，是愛爾蘭著名的漁港小鎮，干凈狹窄的街道蜿蜒而上，色彩繽紛的房子錯落有致地分布在山坡上，景致十分動人。那里也是眾多餐廳聚集之地，從牡蠣、龍蝦到牛排，愛爾蘭典型的美食，通常能在金塞爾的各個餐廳中一享美味。一年一度的金塞爾美食節，一般在10月6日左右拉開序幕，恰逢周末的“一日饕餮之旅”，老饕們一條街一條街地品嘗城中最頂級的美食，晚間還有搖擺樂樂隊演出，每個人都能在其中忘情投入。

除了金塞爾美食節，高威國際牡蠣節作為世界主要的牡蠣節之一也會吸引著全世界美食愛好者的眼球。就算是再不喜歡粘滑的軟體動物的人，也要來這個非凡享受的節日――因為它可擁有西方最佳節日之一的美譽。整整三天三夜，游客們可以品位牡蠣和各種美食，節日有狂歡聚會、牡蠣品常會、開牡蠣競賽以及盛大的牡蠣酒會。

其實，愛爾蘭的美食因其獨特的氛圍、超棒的娛樂表演和優質美食享譽歐洲乃至整個世界。愛爾蘭全年有很多這樣的美食節，比如一年一度的美味都柏林，聚集了都柏林最好的廚師來展現他們的手藝，游人可以和當地的人民一起伴隨傳統的愛爾蘭音樂，美食與美酒相伴，真是好不愜意！還有科克郡的米德勒頓餐飲節、凱里郡的利斯托爾食品節、多尼戈爾郡的鄧法納吉海鮮、阿瑪郡的蘋果花節、鄧恩郡的希斯堡國際牡蠣節等等，總之，愛爾蘭的饕餮之旅一定不能錯過如此豐富多彩的美食節！