廣州富力麗思卡爾頓酒店FOODS餐廳每月美食節，讓您足不出外即享環宇美食。2月美食之旅目的地，臺灣！本次美食節從2020年2月9日至22日，將由酒店行政副總廚，來自寶島臺灣的劉文欽先生（Ryan Liu）親自主理，為您呈獻最正宗的臺灣美食盛宴。

每款美食對應一段雋永回憶

相比于上屆臺灣美食節，本次活動最特別之處，即每款臺灣美食都有故事，這些故事構成Chef Ryan的童年回憶。比如臺式烤香腸，將炭火烤熟的香腸與辛辣的生切大蒜搭配，吃法甚為獨特。 “小時候賣香腸的小販為了吸引學生顧客，三輪車上都安置彈珠游戲。彈珠勝利即可得到香腸一根。所以這口香腸味充滿著成就的喜悅”。Chef Ryan回憶道。

又如Chef Ryan始終掛念，臺灣無人不曉的名小吃“度小月擔仔面”，也被引入本次美食節菜單中。始于1895年，度小月是擔仔面的最早由來，其首創以鹵水為湯底，制成獨具風味的擔仔面，流傳至今。

除此之外，酸甜可口的干炒鱔魚、香麻熱辣的胡椒蝦，以及口味獨特的麻油腰花，讓您體驗臺灣美食的別樣風味。

怎能沒有臺灣人最愛的雞肉？

臺灣人偏愛使用雞肉作為食材，美食節中推薦菜式“臺式燒酒雞”和“臺灣三杯雞”均為最佳體現。

“臺式燒酒雞”實為一道藥膳。Chef Ryan用川弓、當歸、人參須等十多種中藥材，加以醇厚的臺灣米酒燉煮鮮嫩雞肉。出菜前用明火將米酒中99%的酒精蒸發，可去除酒精苦澀而保留米酒的甘甜順滑。此外，上屆美食節頗受歡迎的“臺式三杯雞”，也是不能錯過的美味。

臺式海產粥是Chef Ryan記憶中香甜鮮美的早餐。新鮮的海鮮以高湯熬制，加入米飯稍煮即可。它與潮式砂鍋粥不同之處，這種做法最大程度地保留了海鮮最純粹的鮮味，不被米淀粉所影響。它作為一款臺灣最常見的早餐，反映了臺灣人的烹飪偏好——精選新鮮海產，以最簡單的方式烹制，已然令食物增色不少。

最奢華的茶葉蛋

蒜泥白肉

茶葉蛋于臺灣人而言是別樣情懷。Chef Ryan回憶道：“我無法忘懷，下雨天每當推開便利店的玻璃門，撲面而來的是那股令人垂延萬分的氤氳茶香。”本次美食節特意推出“奢華版”茶葉鵪鶉蛋，慢燉甘草、肉桂、香菇、紅茶葉、干辣椒、醬油、冰糖作湯汁烹制鵪鶉蛋，茶香味濃，印象難忘。

為期兩周的“臺灣美食節”，不僅推出正宗臺式美食十余款，更有FOODS餐廳經典自助餐點，包括每天新鮮到店的生蠔、阿拉斯加長腳蟹等等，更有滋補中式燉湯、燒臘，現場制作的意大利燴飯、意粉比薩等等。全球美味盡在FOODS餐廳國際美食舞臺。

時間：2020年2月9-22日，晚上六至十點。

價格：每位￥488*，以上價格須另收15%服務費。須提前預訂。詳細條款適用。