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正宗的重慶火鍋是什么,正宗重慶火鍋長什么樣,正宗重慶火鍋推薦

深圳海外國際旅行社 2021年11月30日 21:02
說起重慶,必然想起火鍋,吃正宗重 慶 火 鍋可是門學(xué)問,鍋底怎么選、蘸料怎么調(diào)、菜怎么點才貨真價實,吃貨小編必須科普一波,讓你知道正宗重慶火鍋長什么樣,正宗的重慶火鍋要怎么吃。前方高能!正宗重慶火鍋推薦——選店什么店才有正宗的重慶味道?連鎖店和某些網(wǎng)紅店的料絕對沒有老巷子老火鍋來 ...

說起重慶,必然想起火鍋,吃正宗重 慶 火 鍋可是門學(xué)問,鍋底怎么選、蘸料怎么調(diào)、菜怎么點才貨真價實,吃貨小編必須科普一波,讓你知道正宗重慶火鍋長什么樣,正宗的重慶火鍋要怎么吃。前方高能!


正宗重慶火鍋推薦——選店

什么店才有正宗的重慶味道?連鎖店和某些網(wǎng)紅店的料絕對沒有老巷子老火鍋來的勁爆。老火鍋首選:秦媽火鍋、朝天門防空洞老火鍋、巴福老火鍋、較場口的珮姐老火鍋,這幾家到了凌晨也絡(luò)繹不絕的老店,品質(zhì)有保障!


正宗重慶火鍋推薦——鍋底

一進(jìn)店,服務(wù)員會問你“吃撒子鍋底”?重慶火鍋最有特色的就是九宮格的紅油鍋底,主要原料是辣椒、花椒和老牛油,沒錯,只有老牛油火鍋才香。吃不了辣的話,可以點清湯或鴛鴦鍋底。


正宗重慶火鍋推薦——蘸料

重慶火鍋的油碟和北方的不一樣,特色是香油+蒜泥+蔥花,香油可以降辣、保護(hù)胃膜、增香,這是最能吃出火鍋底料本身味道的方式。覺得不夠辣的朋友,還可以往里加青椒醬或紅椒醬。


正宗重慶火鍋推薦——點菜

重慶人吃火鍋必點菜:毛肚、鴨腸(鵝腸)、腦花、黃喉、老肉片、嫩牛肉、酥肉、鱔魚、梅林午餐肉、耗兒魚、血旺、香菜肉丸。九宮格里每格放一樣,燙起來不會串味兒。友情提醒一定要水開了再燙,燙的時間不要久,毛肚卷起來就能吃了,鴨腸打圈就是好了。毛肚、鵝腸、黃喉燙的時間越短越脆,吃的就是那股又脆又鮮的勁兒~排隊等得久太餓了,可以點份炸酥肉,直接用手抓著吃。


正宗重慶火鍋推薦——解辣

油碟放點醋就很解辣,而且避免上火,小編百試不爽。飲料中最解辣的是豆?jié){,冰粉也很爽口解辣。現(xiàn)在唯怡豆奶是標(biāo)配,大點的重慶火鍋店里很多客人會點個大瓶裝的。想喝啤酒一定要點山城啤酒,冰啤酒和熱辣的火鍋真是絕配。邊喝酒邊劃拳邊吃火鍋超級過癮!


以上就是馬蜂窩小編為你安利的重慶火鍋吃法,現(xiàn)在你知道重慶火鍋是什么樣了吧。更多重慶自由行攻略,歡迎在馬蜂窩app內(nèi)發(fā)掘哦~




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