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鳳凰古城有哪些美味美食?

上品旅游 2015年10月08日 17:01
鳳凰古城除了具有自然美景之外,還有其淳樸的美食誘惑,來鳳凰古城旅游,鳳凰古城的那些美味美食一定不可不嘗試。血粑鴨子血粑鴨子是鳳凰最具特色的地方菜之一,鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃,……

鳳凰古城除了具有自然美景之外,還有其淳樸的美食誘惑,來鳳凰古城旅游,鳳凰古城的那些美味美食一定不可不嘗試。

血粑鴨子

血粑鴨子是鳳凰最具特色的地方菜之一,鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃,又有血粑的清香糯柔,吃起來口感香濃,食欲大增,真是稀有的人間美味佳肴。

苗家火燒食

苗寨流行一句俗話:"肉寧可少吃,糍粑不能少打。"經(jīng)過炭火烘烤過后的糍粑,既香又糯,味純又柔軟潔凈。吃起來十分可口。如果將糍粑拌以蜂蜜辣醬之類佐料,味道更佳。

酸湯煮豆腐

酸菜煮水豆腐,是苗家的主菜。制作簡便,其味無窮。酸菜煮水豆腐,制作時酸咸濃淡相適,烹煮時間稍長,味道鮮美濃烈,吃起來十分可口誘食。吃酸菜煮水豆腐可以健胃,可以促爽提神,增強食欲,促進血液循環(huán),清胃利便,利于身體健康。是鳳凰苗家招待貴賓客人的美味佳肴

熏臘肉

熏臘肉是一般農(nóng)家喜吃的一種菜食,在鳳凰的土鄉(xiāng)苗寨有一種隔年熏臘肉的習(xí)慣,臘肉確實是一種少有的民間佳肴。味道十分清香可口,且營養(yǎng)價值很高。吃隔年熏臘肉有利于增腎補虛,有利于健胃暢腸,是待客的上好美味佳肴。

酸辣子炒蘿菇

當(dāng)?shù)卮合募居旰螅筋^巖石壁上生長的墨綠色地菇——地衣(本地名為沙蘿菇),采集后用清水反復(fù)多沖洗幾次。再用壇子腌的酸辣椒和大蒜一起炒熟,出鍋后灑些許香蔥即成一道色、香、味俱全的地方特色小吃。


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