稞酒

這種酒大多都由藏族人在家中釀制，青稞屬于大麥類，制成酒內仍含有不少于白色青稞粒子，因而顯得渾濁，其味道帶酸，酒精含量約10-15度，與啤酒相近，是藏族人日常和喜愛必備的飲料。青稞酒的釀制方法

是：先將青稞洗凈煮熟，待溫度稍降，便加入酒曲，再用陶罐裝好封閉，讓其發(fā)酵。兩三天后加入涼開水或涼水蓋上蓋，隔一天，便成了青稞酒。這種酒色淡味酸甜，約15-20度，分頭道、二道、三道喝。到藏族家作客，請你喝酒時，主人先倒?jié)M一杯，要先喝一口，添滿；再喝一口，添滿；一直要喝3口，最后滿杯喝干，而后才自由地喝。